厨房的水槽每日都需要清洁，但大家可能会常用到百洁布、钢丝刷等工具，其实这会令水槽带来损毁。专家教大家如何正确使用清洁工具，除去顽迹和水垢，令水槽耐用又新净。

　　1.水槽须经常清洁，清洗时宜选用海棉或极细纤维布（Microfiber）。

　　3.清洗水槽勿用钢棉洗擦，轻易造成金属颗粒黏附于水槽，产生锈斑，并会刮损水槽表面。

　　4.水槽使用过后，可用清水冲洗及抹干，最好还是不要残留水滴，皆因水含钙、镁等物质，会导致锌盘表明产生白色痕迹，称之为“水垢”，如出现水垢，可用低浓度醋除去这些沉积物。

　　▲Shigeru日本锌多功能水槽设有双层轨道，并有6大配件，包括沥水板、砧板、功能扩充板、轻巧小型水槽、沥水篮及洗涤剂网篮。

　　一般家庭的厨房都会安装水槽，而我们每天均会使用水槽，但在保养方面，大家甚少认认真真地对待，以为不锈钢具有抗侵蚀的能力，便随便使用一般清洁剂，造成水槽损耗，其实除慎选清洁剂，连洁净工具亦要慎选。引入日本匠人工艺级“Shigeru日本锌”的Jibpool集宝建业创办人Eddy Wong指出，“不少人对食材质素、烹调方式及厨房设施均有严格要求，锌盘须经常清洁，但避开使用强力漂白水、化学品，宜用中性清洁剂或柠檬汁，以海棉或极细纤维布轻轻洗擦。新一代水槽设有可滑动沥水篮，在水槽里沥干厨具，保持台面清洁干爽，又可加强厨具耐用度。

　　▲清洗时宜选用海棉或极细纤维布（Microfiber），在一般超巿有售。

　　大部分水槽用不锈钢制造，不锈钢拥有抵抗大气氧化能力，但其抗侵蚀的能力随其钢质本身化学组成、使用条件而改变。不锈钢靠其表面极薄而坚固细密的稳定防护膜，防止氧原子渗入而获得抗锈蚀能力。但薄膜遭到破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断释放开来，金属表面便会受到锈蚀。

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