清晨，42岁的张涛站在牛舍边，眼光掠过每一头奶牛，像是和老朋友在打招呼，早晨的阳光有如聚光灯一样打在他身上，打在牛舍的每个角落，似乎这里是一个超级舞台，而他就是这里的主角。

　　7月的内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗，一片田园风光，大片大片的麦田在微风里泛起绿浪，星连星牛博仕牧场就坐落在这一片绿海当中。

　　42岁的张涛是牛博仕牧场的场长，而在这之前，他是当地有名的养牛大户，最多的时候养过200多头奶牛。虽然不是土生土长的杭锦后旗人，但张涛对这片土地有着深深的眷恋，2000年时从山东来这里养牛，一待就是20年，娶妻生子，从口音到生活小习惯已与当地人无异，其间经历了奶牛养殖从散户到小区再到私人牧场的起起伏伏，也见证了杭锦后旗奶业从小到大，从弱到强的发展进程。

　　“河套地区一直有养牛的传统，在上世纪90年代更是家家户户养起了奶牛，但2008年后，随国家奶业形势的变化，散养户逐渐被淘汰，一些牛养得好头脑灵活的大户就趁势建起了私人牧场，最兴盛时，光杭锦后旗就有十几家牧场。”张涛说，他现在所在的牛博仕牧场，也是在当时应运而生的，由杭锦后旗的养牛大户刘三明收购周边其他养牛户的奶牛建设而成。苦于没有充裕的资金，张涛无奈放弃了自己养牛，进入到牛博仕牧场工作。但他丰富的养牛经验很快在工作中脱颖而出，被任命为场长，负责管理这家牧场。

　　据张涛讲，牧场建成后的几年，他一直凭自己的经验，贯彻着以前的饲养方法，按照约定俗成的套路在养牛。但牧场的奶产量和单产一直徘徊不前，经济效益也马马虎虎，随着奶业大形势的不景气，牧场开始举步维艰。这种情况一直持续到2015年时发生了改变，牧场老板刘三明和星连星集团达成了战略合作协议，星连星拿出资金入股牧场，占股比例从60%到百分之百，更重要的是星连星集团派出自己的团队，帮助张涛把先进的奶牛养殖管理理念应用到牛博仕牧场的生产当中，数字化的管理手段和精准的成本控制让张涛大开眼界，头脑中扩展了不少思路。

　　“星连星公司不仅带来了资产金额的投入，还有先进的饲养模式，让我们这些土生土长的养牛人开阔了眼界。”张涛说他们已跟不上现在时代的脚步，必须重新开始有效学习。在亲自目睹和实践星连星团队通过新思维、新理念养牛所带来的效果后，张涛彻底折服了。

　　张涛和记者说，以前牧场根本不重视成本管控，也没有公斤奶成本的概念，养牛全凭经验。通过星连星集团组织的学习和自己工作中的实践，他开始逐渐认同星连星低成本养殖和拿数据说话的理念。牛博仕牧场曾尝试用周边农户种植的非常便宜的农作物下脚料，比如葫芦皮、向日葵盘等做饲喂实验，得出的饲养效果很不错，而小麦青贮和燕麦青贮，牧场试用过一段时间后，效果也非常好，综合测算下来，综合效益还是要高于以前光用干草的水平，于是，这更加坚定了牛博仕牧场走低成本养殖路线的决心。

　　说起低成本养殖，那是张涛现在最自豪的事情，因为牛博仕牧场现有奶牛存栏1090头，其中泌乳牛440头，成母牛500头，奶牛单产35公斤，日产奶量15.4吨。实事求是地说，论规模牛博仕在星连星牧场中属于小牧场的水平；论硬件设施，更是比较陈旧，相比于最近两三年建成的新牧场，牛博仕的牛舍、挤奶厅等各项设施确实有点差距，但是在星连星团队和张涛的管理下，牛博仕牧场的生产效益一直较为稳定，各项指标都不落下风，最重要的是他们的公斤奶饲养成本在星连星的所有合资牧场中是最低的。

　　张涛和记者说， 从2018年开始，牛博仕牧场每年会和周边农户签订合同，种植小麦收购做小麦青贮，然后再种植二茬燕麦，再做成燕麦青贮饲喂奶牛，农户们只负责种植，而牧场会专门组织人员收割，直接从地头运到牧场进行青贮作业，这样是为了能够更好的保证青贮的品质和质量。

　　现在牛博仕牧场用的是全青贮日粮，只有冬天天冷时才添加一部分苜蓿干草，而精料都是用集团统一调配的自拌料。“我们牛博仕的公斤奶饲料成本一直控制在1.4元左右。”张涛说。

　　星连星集团准备为牛博仕再新建两座标准化牛舍，到建成时，奶牛存栏还有奶产量将会有一个大的提升。日前，随着天气越来越热，因为牛舍中没有喷淋系统，牛博仕为解决热应激问题，特意在奶厅的待挤区安装了三套喷淋风扇系统，这样，奶牛们可以每天三次，每次半小时，来这里享受淋浴和吹风的待遇，这也让牛博仕牧场的奶牛单产在炎热的7月也没有“掉”下去。

　　除了先进的养殖管理模式，另一个让张涛由衷佩服的是员工的绩效管理制度。张涛说，包括他在内，牛博仕牧场的24名员工都有相应的职责范围和绩效管理标准，这是由星连星集团统一制定的。

　　就兽医团队而言，按照接产成功率、淘牛率和其他奶牛保健指标，制定出了一个标准范围，兽医在完成各项指标以后，基本工资5000元加奖励，兽医的工资经常会突破1万元。在繁育方面，按照配种率、21天妊娠率制定指标，牧场每周做一次初检，星连星集团的繁保部会派专人按真实的情况检测指标，每月进行一次复检，半年做一次全群检胎。

　　总之，对于牛博士现在实行的人员绩效管理，用张涛的话说就是指标很实际，只要干得越好挣得就越多，所有指标制定的目的就是员工要在工作中认认真真、踏踏实实地完成，数字考核的是实打实的结果。

　　张涛本人也有绩效考核，星连星集团一般考核场长会按照所在牧场的存栏头数制定一个基本工资，分为1000头以下的牧场，1000头到2000头的牧场，2000头到3000头的牧场和3000头以上的牧场。除此之外，考核场长还有另外一些指标，比如饲草料成本，成母牛单产、淘牛率、繁育指标、兽医指标、犊牛率、泌乳牛单产等，还有生鲜乳的各项检测指标如菌落总数、体细胞数等，可以说考核非常全面，而且非常严格。

　　虽然严格，但是清晰的考核标准，拿数字说话的考核措施，反倒让张涛的干劲很足，他吃住在牧场，全身心扑在工作中。让硬件设施、牧场环境不占优势的牛博仕牧场的整体饲喂水平，在星连星各个牧场中名列前茅。

　　不喜欢待在办公的地方里的张涛，经常会一遍又一遍地巡视牛场的每一处角落，无论是自己养牛，还是在成为职业牧场经理的日子里，他都从未放弃过努力。面对记者的采访，他拘谨而不知所措，习惯了从超市中琳琅满目的乳制品堆头中擦肩而过的我们，其实有必要知道，在都市的喧嚣和宁静的乡村之间，有一片属于牛人的角落，那是他们的舞台。

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